Ứng dụng của đá khô : 

   - Đá khô được ứng dụng trong công nghệ thực phẩm : Làm lạnh thực phẩm tươi sống, thực phẩm chín, kem, socola,... Đây là ứng dụng phổ biến nhất của đá khô. Khi đá khô "thăng hoa" sẽ trở thành khí CO2 nặng bao phủ toàn bộ thực phẩm tránh việc xâm nhập của vi khuẩn và các loại nấm. Nó giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon và đảm bảo được thời gian bảo quản lâu.

– Sử dụng bảo quản vacxin, máu, mẫu sinh học, lưu trữ mô, tế bào sống…trong y tế: Đá khô được dùng nhiều trong các cơ sở y tế, bệnh viện để bảo quản vacxin, mẫu sinh học, máu, lưu trữ mô (nội tạng, bộ phận cơ thể) vì đá khô có tính lạnh và ngăn chặn vi khuẩn phát triển. Đá khô cũng được dùng để bảo quản các thi thể, xác ướp.

– Phục vụ trong công nghiệp làm sạch hệ thống, vệ sinh công nghiệp: Đá khô có công dụng làm sạch bụi bẩn, vết dầu mỡ, sơn trên bề mặt máy móc nhanh chóng, tiện dụng, hiệu quả, tiết kiệm chi phí. Đá khô cho tác dụng làm sạch kỹ lưỡng, không cần tháo rời máy móc, không làm mài mòn bề mặt và rất thân thiện với môi trường.

 Thu nhỏ các ống lót trục bằng kim loại, làm cho chúng khớp với kích thước trong của lỗ trục: Một ứng dụng khác của đá khô đó là có thể phục hồi bề mặt kim loại bị móp, méo. Người ta dùng cách này để phục hồi những vết lõm do va chạm nhỏ của các xe ô tô rất hiệu quả lại có chi phí thấp và an toàn cho người sử dụng.

– Kéo dài tuổi thọ của băng ướt (nước đá thông thường).

Để bảo quản thực phẩm bằng đá khô CO2 có rất nhiều cách :

– Cách thứ nhất : Có thể dài đều đá khô xung quanh hoặc chia nhỏ đá khô và xếp xen kẽ với thực phẩm như hình minh họa bên dưới. Với cách này. thực phẩm được làm lạnh tối ưu tuy nhiên sẽ làm giảm thời gian bảo quản.

– Cách thứ hai : xếp toàn bộ đá khô thành một khối ở giữa và xếp thực phẩm xung quanh, với cách này mức độ làm lạnh sẽ thấp hơn so với cách trên tuy nhiên, thời gian giữ lạnh sẽ lâu hơn.